Интересные факты о хлебе
Мы едим хлеб каждый день, не представляя без него своего существования. Однако мы многого не знаем об этом продукте. Какие интересные факты о хлебе могут удивить любознательного гурмана?
Экскурс в историю
Изначально хлебным сырьем были не злаковые культуры, а желуди. Люди считали, что эти плоды наряду с орехами обладают магическими свойствами. Их растирали в муку и смешивали с водой. Первый хлеб появился совершенно случайно. Приготовленная древним египтянином зерновая каша запеклась, превратившись во вкусную лепешку.
Практически в каждом языке есть свои нюансы, касающиеся хлебобулочных изделий:
Французское слово "батон" означает "палка";- Сэндвич - это фамилия английского дипломата-игромана. Именно он начал класть мясо между двумя кусочками теста для легкого перекуса в перерывах между карточными играми;
- Мексиканские лепешки под названием "тортильяс" унаследовали свое название от национального испанского блюда - омлета;
- Русское слово "каравай" является производным от слова "корова", поскольку древние славяне пекли ритуальный хлеб, по форме напоминающий это домашнее животное.
Незаменимая пища
Хлеб всегда был продуктом первой необходимости. В русско-турецкой войне наступление наших соотечественников потерпело неудачу, ведь у солдат не осталось муки для изготовления ржаного хлеба. Рожь на вражеской территории не росла, а выпечка на пшенице была для них непривычна, что подорвало их физическое состояние. В голодные времена хлебом заменяли деньги. Примером этому может служить эпоха гиперинфляции советских рублей после революции 1917-1921 годов. Киевский Натурсоюз выпускал расчетные чеки, которые равнялись одному пуду хлеба (16 кг).
Народные приметы
Раньше неупотребление хлебобулочных изделий считалось в Индии большим несчастьем. Запрет на этот продукт выносили преступникам. Во многих странах хлеб, перевернутый корочкой вниз, символизирует несчастье. Скандинавы же считают, что если девушка и парень откусят по кусочку от одной булки, их непременно ждет любовь.